Mettre une tête de céleri coupée en lamelles de 5 cm dans un plat à gratin. Ajouter le jus, le zeste (d’1/2 orange) et les morceaux d’une orange. Parsemer avec 25g de raisins de Smyrne et 25g de noix. Assaisonner avec sel et poivre. Couvrir et faire cuire 30 à 40 minutes à 180°C soit thermostat 6. Le céleri doit être juste tendre. Si vous n’avez pas de four, v...
Author: Rédacteur BVBR
Velouté de panais aux noisettes
Faire suer un oignon dans un peu d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont translucides y ajouter 400g de panais épluchés et coupés en dés. Faire cuire 5 minutes et ajouter 70cL de bouillon de légumes. Laisser mijoter 25 minutes. Pour l’onctuosité, introduire 20 cL de crème fraiche animale ou végétale. Mixer le tout et rectifier l’assaisonnement (sel/poivre). Faire torréfier 2 poig...
Le bon plan d’ici et d’ailleurs : Julien ou l’art de la culture prédictive
C’est en 2015 que Julien s’installe à Meillac où Plants d’ici et d’ailleurs voit le jour. Issu d’une famille de paysans, Julien aidait déjà sa mère à cultiver son potager vivrier et à sélectionner ses graines. Il a pourtant exercé les métiers d’ambulancier et d’aide-soignant pendant près de 10 ans avant de se lancer à son tour. Passionné de botanique, il profite des temps d’at
La Bretagne Romantique à l’honneur devant 650 entrepreneurs.
A l’invitation de la Chambre de Commerce et d’Industrie, Corto Fajal, président de l'association "Bien Vivre en Bretagne Romantique" a eu l'opportunité de présenter la philosophie qui nous anime devant une assemblée de 650 entrepreneurs d’Ille et Vilaine. Ces derniers ont écouté, captivés, étonnés voire inspirés par cette philosophie du "Buen vivir", adoptée par les socié
L’atelier de Mam’Gal : la réutilisation des emballages comme leitmotiv
L'atelier de couture de Mam’Gal a vu le jour début 2021 : depuis, ses créations en tissus proposent de remplacer peu à peu les emballages jetables qui envahissent nos vies et nos poubelles. Car c'est bien ce qui la motive, Gaëlle, la lutte contre le jetable et le gaspillage. Alors, elle s'est lancée à corps perdu dans la confection de charlottes couvre-plats et de sacs aux mil
Journée festive aux Serres le 25 septembre : Le Grand Déballage
Le 25 septembre à Québriac, venez découvrir les Serres, le tout nouveau Tiers Lieu agri-culturel créé à l'initiative de Bien Vivre en Bretagne Romantique et Artoutaï Productions. Ce lieu a comme ambition de favoriser le bien vivre à l'échelle de notre territoire, la Bretagne Romantique : espace de convivialité, de débats et de pratiques sur la résilience territoriale dans toute...
La Ferme du P’tit Bois, une histoire de famille et d’engagement
La Ferme du P’tit Bois, c'est avant tout une histoire de famille. D'abord avec Emmanuel et Karine qui ont rejoint le GAEC familial dès 2003, à l'âge de 28 ans, alors que la mère d’Emmanuel était encore en activité. Puis ce fut le tour d'Anaïs, sa sœur, en 2011, année où leur mère prenait une retraite bien méritée. Le quatrième larron, Numa, est le seul qui ne soit pas de la fam
Broussaille : déambulation artistique à Meillac les 25 et 26 juin
Créée fin 2021, juin l’association Broussaille est réellement née pendant le premier confinement et est intimement liée à un lieu : un petit bois situé à Meillac. Son objectif est de promouvoir l'art et les artistes en milieu rural. Le confinement a permis à beaucoup de redécouvrir leur environnement proche. Cette période a aussi permis de prendre conscience de l'importa...
Un Pesto à l’Ail des Ours qui se mérite
En ce matin d’Avril, Maud, au volant de sa voiture, Noah et Yolande rejoignent Saint-André-des-Eaux, où Sylvie est en plein rangement de son restaurant L’Eprouvette. Il s’agit de préparer un pesto à l’ail des ours pour la dégustation lors du marché de printemps de BVBR organisé à Lanrigan le 8 mai. Première étape – La cueillette de l’ail des ours. Température printanière, solei
Avec les cru’c, des vitamines plein l’assiette
C'est de retour en Bretagne après quelques années parisiennes que Nicolas et Fanny ont décidé de lancer leur petite entreprise. Initialement cuisinier dans la restauration, Nico avait envie d'un travail avec des horaires moins contraignants. Il avait surtout l'envie de vivre d'une activité en lien avec ses convictions. Fanny travaillait alors dans l'animation mais était tout au