L’histoire de Giacomo et de Maddalena est avant tout une histoire de transmission et de patrimoine avec la fabrication de produits traditionnels comme point d’ancrage. Ils ont réussi à exporter le savoir-faire italien, directement issu de leurs racines en valorisant les productions bretonnes, qui leur servent à la fabrication des pâtes qu’ils déclinent sous toutes les formes :
Portraits de territoire
Les Coteaux du Linon : Élisabeth a plus d’une corde à son arc
Élisabeth a eu plusieurs vies professionnelles : musicologue, gendarme, ambulancière, taxi, naturopathe... et c'est forte de cette richesse et cette diversité qu'elle s'est lancée, en 2011, dans ce nouveau défi : devenir agricultrice et vivre de ses terres ... et de ses formations en réflexologie plantaire. Pour l'anecdote, c'est en cherchant une formation de chien de troupeau
Marche ou crêpe : Manon a choisi de marcher en concoctant des crêpes
C'est en mars dernier, en plein confinement, que Manon a l'idée de déployer sa petite entreprise de crêpes et galettes durables. L'idée n'est pas venue comme cela, en un jour. C'est plutôt le fruit d'un long cheminement. Mais tous les ingrédients étaient bien là au printemps 2020 pour que l'idée prenne vie. Tout d'abord, un parcours professionnel. Après quelques années dans la
Du bonheur en conserves à la Ferme des Pots’Potes
Rien ne destinait Angélique et Brice à s’installer en tant qu’agriculteurs dans le pays de Dol. C’est à l’ouverture de leurs petits pots aux couleurs chatoyantes et aux saveurs exquises que l’on mesure le chemin atypique parcouru par les deux jeunes franciliens. Lui était pompier, elle a suivi une formation de kinésithérapeute. C’est leur passion partagée pour la cuisine et le...
Les Ruchers d’Anne-Sophie : une symbiose parfaite entre animal et végétal
Je m’appelle Anne-Sophie. Je suis aujourd’hui apicultrice professionnelle en Bretagne romantique. Mon exploitation se nomme « Les ruchers de la Bretagne romantique » mais mon étiquetage de miels et ma communication se fait sous le nom « Les ruchers d’Anne-Sophie ». Je suis mariée et j'ai 3 enfants, 1 chat, 1 poney et des milliers d’abeilles. J’habite Cardroc qui est aussi le s...
Les jardins de Clarisse : le sens du défi
Clarisse a un jardin, un grand jardin... et un petit bout de paradis. Celui qu'elle s'est construit en décidant, à 50 ans, de créer son exploitation en tant que maraîchère bio. Sacré challenge qui est dans la lignée des choix que Clarisse a fait tout au long de sa vie. Une sorte d'aboutissement naturel. Fille d'agriculteur, le lien à la terre s'est incarné très ...
La ferme des Gats, une aventure familiale et locale
Aujourd’hui, c’est à la ferme des Gats, que nous poursuivons notre tour de Bretagne Romantique des producteurs. À la tête de l’exploitation meillacoise, Guillaume veille avec passion sur son cheptel, comme trois générations avant lui. Pour celui qui a grandi au milieu de ces prairies verdoyantes, l’agriculture sonne comme une évidence. Après des études agricoles, il devient sal
Marie, de Fleurs de vie : le Monde végétal dans le respect du Vivant
C'est en Mars 2019 que la ferme « Fleurs de vie » est née. J'ai acquis avec mon compagnon, Jérôme, une ferme sur environ 2 hectares il y a 8 ans à Saint Thual. C'était le lieu idéal pour développer mon activité, la culture des plantes médicinales que je décline sous toutes les formes : plantes à infuser, mélanges aromatiques, sirops de plantes, gelées de fleurs sauvages, huile
Le Fournil de Fewen : Karine, les convictions avant tout
Le goût pour le pain bio, Karine l’a hérité de son parrain, artisan boulanger bio dans les années 70. La petite fille qu’elle était se souvient encore de lui, amoureux du bon pain et militant du bio (avant l’heure), qui pétrissait, cuisait et vendait lui-même son pain une fois par semaine. Aujourd’hui propriétaire du Fournil de Fewen à Tinténiac, Karine perpétue cette traditio
La ferme de Chesnaye, un projet familial en version bio
A la ferme de Chesnaye, nous élevons des vaches laitières, des veaux et des bœufs de race Normande. Nous, Philippe et Florent Aubert, sommes 2 frangins. Nous avons repris la ferme de nos parents il y a maintenant 5 ans. Nous n’étions pas destinés à reprendre la ferme familiale, Philippe a suivi des études de Communication et Florent a réalisé une formation en Génie Thermique. L