Kig Ha Vi, c’est avant tout une aventure familiale et un projet de vie. Convaincues depuis toujours par les bienfaits de l’agriculture biologique et par le bien fondé des circuits courts, c’est ensemble qu’Elodie et Aline relèvent le défi de vivre de leur petite exploitation. Elles s’occupent de 59 hectares, 3 000 poules pondeuses, 20 000 poulettes, 30 vaches al...
Portraits de territoire
La « Galette sonne », tout un univers
La « galette sonne », c’est un concept de buffets de galettes et de crêpes proposés lors de festivités privées. L’idée est de régaler les convives en toute simplicité, avec des bons produits bio et locaux assortis de la bonne humeur de Stéphane et de sa cornemuse. Aidé par sa femme, il parcourt le Grand Ouest au gré des commandes. Cette formule fonctionne tant et si bien que S...
Des partenaires de la première heure…
Mickaël et Tiphaine étaient là, au tout début de l’aventure BVBR : ils furent des premières tournées, quand producteurs et fournisseurs assuraient eux-mêmes les livraisons avec leur camion sous la coordination improvisée de l’embryon BVBR. C’était déjà la préhistoire de notre marché ambulant : jusqu’à 5 à 6 camions défilant en caravane pour livrer les commandes effectuées par l...
La Chèvrerie de la Poterie, des paroles et des actes au service de l’environnement
« Produire, transformer et vendre localement dans le respect de l’écosystème », tel est le credo de Catherine et Benoît, de la Chèvrerie de la Poterie. La chèvrerie, installée sur 7 hectares de landes à Dingé sur lesquelles pâturent paisiblement une quarantaine de chèvres, s'est inscrite dans le paysage en 2020. Elle propose à la vente, depuis quelques mois, des fromages de chè
Délices by Irène : un brin d’exotisme et beaucoup de générosité
Pour Irène, la cuisine est une seconde nature. Depuis qu'elle est enfant, elle cuisine pour sa famille, ses amis, ses proches... et tous ceux qui, de bouche à oreille, entendent parler de ses bons petits plats. Originaire du Burkina Faso, elle est arrivée en France, à Paris plus exactement, à l'âge de 4 ans. Après une enfance colorée et entourée de tous ses frères et sœurs, ell
Grain de Méliss, au bonheur des papilles
Derrière la porte de Grain de Méliss se cachent des trésors. Verveine citronnée, camomille, monarde, romarin, agastache et tant d’autres plantes embaument l’atelier de mille parfums. Si à la longue, Sarah et Gwenole se sont accoutumés à ce florilège d’odeurs, nous, on ne se lasse pas de ces subtils mélanges qu’ils assemblent amoureusement. Ingénieure agronome de formation, Sara
La Ferme du Rocher : une autre conception de l’agriculture
Caroline et Christophe sont presque jumeaux, un an les sépare et ils s'entendent comme larrons en foire. Issus d'une famille d'agriculteurs, c'est en connaissance de cause qu'ils ont décidé de reprendre la ferme familiale, au départ en retraite de leurs parents. Banal me direz-vous ? Et bien pas tout à fait. En plus d'une belle complicité qui leur permet de mener des projets co
Justine et Ronan, des colibris à la Ferme des Pinsons
Nourris d'expériences de Wwoofing dans plusieurs fermes à travers le sud de la France et autres chantiers participatifs, nous nous sommes installés en 2015, rejoignant Patrick, éleveur laitier, l'oncle de Ronan. Notre projet : faire pousser des légumes et transformer du blé en pain au levain naturel ! Nous avons converti 2 ha en Bio à notre arrivée et depuis 2 ans, nous avons c
Le Fournil du Loup : Babeth et Laurent, gardiens du bocage et du bon pain
Pour découvrir le Fournil du Loup et ses délices, c’est au cœur du bocage combourgeois qu’il faut pénétrer. Aux commandes, Babeth et Laurent, deux joyeux paysans-boulangers qui ont décidé il y a quinze ans de quitter leur vie citadine pour tenter le défi de l’agriculture. Alors que Babeth occupe un poste administratif dans une compagnie théâtrale, Laurent exerce lui dans le dom
Calibso : quand le hasard s’immisce, les liens fleurissent
Calibso, c’est avant tout une affaire de rencontres. En décembre 2018, c’est par hasard qu’Hélène et Suzana échangent au cours d’une réunion SEL (Système d’Echange Local). Toutes les deux éducatrices spécialisées, la première souhaite rebondir professionnellement suite à des problèmes de santé en créant son propre projet porteur de lien social. La seconde rêve d’ouvrir un café ...