Je ne suis pas cuisinière mais j’aime bien préparer de bons petits plats avec les produits du marché ambulant. Comme je suis « assez occupée », j’aime les recettes qui peuvent se faire aisément et rapidement. Utiliser les légumes et produits laitiers du marché ambulant me permet d’anticiper les repas en conciliant le temps disponible, le plaisir de faire, le « manger local » sa
Author: Rédacteur BVBR
Le rouleau de printemps des Cru’c
Rouleaux de printemps au chou fermenté (8 portions) Ingrédients : - 8 feuilles de riz - 250g de fromage frais - Environ 200g de choucroute pomme aneth - Une cuillère à soupe de miel - Une carotte - Quelques noisettes concassées - 100g de vermicelles de riz - Un bouquet de basilic Matériel : - Un torchon propre - Un grand plat à tarte - Une râpe à légumes - Une po
Une parenthèse de douceur à la chèvrerie d’Aurore
C’est dans une atmosphère feutrée que l'on rencontre les douces chèvres d’Aurore. Loin de tout stress, elles transmettent aux visiteurs tendresse et sérénité tandis que la pétillante Aurore veille sur son troupeau d’un œil maternel. Issue d’une famille d’agriculteurs, Aurore n’a pourtant pas choisi cette voie d’emblée. Après des études de secrétariat, elle travaille en tant qu
Printemps gourmand et festif pour l’association Bien Vivre en Bretagne Romantique
La commune de Lanrigan accueillera le 8 mai prochain le premier marché de printemps organisé par BVBR. Une première édition sur le thème du bocage dans ce petit village à l’environnement préservé. Pour l’occasion, une quinzaine d’exposants locaux seront présents pour vous proposer une large gamme de bons produits ainsi que des plants potagers et des produits écologiques. ...
Le calendrier des produits de saison d’avril à juin
Consommer des produits de saison et locaux est une démarche vertueuse à plus d'un titre : cela évite le transport des aliments qui n'est pas sans conséquence sur leurs valeurs nutritives ni sur l'empreinte carbone, c'est un moyen de soutenir l'économie locale et les producteurs locaux, les fruits et légumes sont cueillis à maturité donc bien meilleurs pour la santé et plus sav...
Les astuces culinaires de Maud
Vous voulez découvrir les mille et une façons de cuisiner vos fruits et légumes de saison ? Vous recherchez de nouvelles idées ? Vous voulez en savoir plus sur les bienfaits des aliments ? Voici les astuces, recettes et conseils de Maud, diététicienne, pour utiliser au mieux des produits stars des mois d'avril à juin. En avril Astuce anti-gaspi, faites de délicieux pesto
Rejoignez-nous !
Nous avons besoin de vous : le petit projet BVBR devient grand. Entre le marché ambulant, le portail internet, le Tiers Lieu en devenir, la Grande Traversée de Bretagne Romantique, les projets autour de l’alimentation solidaire et les événements qui ponctuent l’année, il y en a pour tous les goûts. Étymologiquement, bénévole signifie « vouloir du bien ». La définition qua...
Mille et une graines et une tonne d’énergie
Depuis 2021, Florine et Samuel produisent des céréales qu’ils transforment directement à la ferme en vue de la vente. Les mille et une graines de blé, seigle, épeautre, sarrasin donnent lieu à des farines tandis que lentilles vertes ou corail, graines de chia sont vendus pour une consommation directe. Les qualités nutritives des graines et leur place dans le cadre d’une al...
Pour Isabelle et Christophe, bien manger, c’est cuisiner avec des produits locaux, de saison et respectueux de l’environnement
L’équipe rédactionnel de BVBR avait envie d’en savoir plus sur ses « bons clients », qui depuis le début de cette aventure, commandent leurs produits alimentaires via le marché ambulant. Isabelle et Christophe ont ainsi accepté de répondre à quelques questions. D’abord, les présentations : Isabelle et Christophe Ménard, la quarantaine tous les deux, habiten...
Kig Ha Vi, une petite exploitation qui ne manque pas de caractère
Kig Ha Vi, c’est avant tout une aventure familiale et un projet de vie. Convaincues depuis toujours par les bienfaits de l’agriculture biologique et par le bien fondé des circuits courts, c’est ensemble qu’Elodie et Aline relèvent le défi de vivre de leur petite exploitation. Elles s’occupent de 59 hectares, 3 000 poules pondeuses, 20 000 poulettes, 30 vaches al...