Mickaël nous accueille à Évran, sur l’un de ses deux sites de production. Le projet Cernunnos est né en 2020 lors du premier confinement. Mes parents maraîchers (Arôm’éthic) avec lesquels je travaille depuis plusieurs années, ont alors été confrontés à de grosses difficultés d’approvisionnement en semences en raison de la désorganisation logistique liée à la pandémie. On a pris
Céleri-Rave fondant à l’orange et aux noix
Mettre une tête de céleri coupée en lamelles de 5 cm dans un plat à gratin. Ajouter le jus, le zeste (d’1/2 orange) et les morceaux d’une orange. Parsemer avec 25g de raisins de Smyrne et 25g de noix. Assaisonner avec sel et poivre. Couvrir et faire cuire 30 à 40 minutes à 180°C soit thermostat 6. Le céleri doit être juste tendre. Si vous n’avez pas de four, v...
Velouté de panais aux noisettes
Faire suer un oignon dans un peu d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont translucides y ajouter 400g de panais épluchés et coupés en dés. Faire cuire 5 minutes et ajouter 70cL de bouillon de légumes. Laisser mijoter 25 minutes. Pour l’onctuosité, introduire 20 cL de crème fraiche animale ou végétale. Mixer le tout et rectifier l’assaisonnement (sel/poivre). Faire torréfier 2 poig...
Vie de l’asso#4
Infos du marché et autres nouvelles, Depuis septembre, de nouveaux producteurs ont rejoint la dynamique citoyenne qui permet à votre marché ambulant d'acheminer chaque semaine vos commandes au plus près de vos domiciles via nos 10 points-relais : Ça pousse marguerite : des bouquets de fleurs locales qui viendront égayer vos foyers Les pizzas de Yannos : un choix de 12 piz...
Refaire société : suggestions de lecture
Une sélection de lectures sur un thème qui nous est cher : la question de faire société, envers et contre tout, quelles que soient nos valeurs ou nos points de divergences, pour aller vers une vie meilleure dans le pur esprit du "Buen vivir". Des livres qui parlent du vivre ensemble mais aussi de la meilleure façon d'améliorer notre quotidien sur notre petit bout de planète. B...
Un parcours de sensibilisation à la production et à l’alimentation locale pour les ados
C'est bien connu, les adolescents ne sont pas toujours convaincus par les bienfaits d'une alimentation saine et locale. Sans vouloir tomber dans les clichés, leur faire manger des légumes variés peut s'avérer être un véritable défi ! Anim 6 a voulu relever le défi en sollicitant BVBR pour organiser un cycle d'ateliers autour de l’alimentation locale. BVBR n'en est pas son coup
Lettre à croquer#4
L’hiver nous tend ses bras L’énergie de La Terre se concentre dans les racines. Cette saison propice au repos et au retour vers l’intérieur de nos maisons mais aussi de nous même sera prochainement bousculée par l’effervescence de la préparation des fêtes de fin d’année. C’est donc tout naturellement que nous vous proposons un voyage au cœur des légumes racines.Ces légum
Brin de culture#4
Comme vous l'avez déjà remarqué, dans cette lettre Brin de Culture, nous aimons à créer du lien entre l'art, la culture, et le "buen vivir" et tout ce qui fait la philosophie de l'association BVBR. La disparition le mois dernier de Karl Tremblay, chanteur des Cowboys fringants nous invite à vous faire découvrir ce groupe québécois qui a su aussi faire exister ce lien tant par l...
Parole citoyenne#3
Que germent les bonnes nouvelles dans les sillons fertiles Dans le marasme des infos qui s’égrènent, trouver des nouvelles réjouissantes est parfois difficile. Et bien figurez vous que j’en ai trouvé au moins trois dans l’actualité récente qui concernent notre territoire ces dernières semaines! Ce sont d’abord deux communes de Bretagne Romantique, Les Iffs et Hédé-Bazo
Au fil de l’asso#3
To schuss vers 2024 ! Alors que l'hiver s'installe, période propice au cocooning et aux soirées au coin du feu, nous préparons activement les perspectives pour l'année 2024. Sans tout dévoiler, voici quelques pistes et avancées significatives que nous tenons à partager avec vous : Tout d'abord, une grande nouvelle : la SCIC « Les Serres » a obtenu le statut agricole. No...