Edito Plus d’eau, plein d’eau, quel eau ? La submersion c’est cette image de notre département à laquelle nous n’étions pas du tout préparés. Depuis 60 ans, la moitié des zones humides de la région ont été détruites, au profit d'une urbanisation ou d’une viabilisation agricole grandissante et les crues auxquelles nous avons assisté ces derniers jours en Ille-et-Vilaine ont pri
Curry aux épinards et aux pois chiches
Rien de tel qu’un réconfortant curry de légumes pour se redonner des couleurs et du soleil au coeur. Cette recette rapide et simple peut s’appliquer aux légumes que vous aimez et se décliner à l’infini. Le curry d’épinards aux pois chiches ingrédients: 500 g de pois chiches ( bocal) 400g de tomates concassées ( ou fraîches en saison) 40 cL de lait d
La gazette de BVBR n°5 – Janvier 2025
Edito : ce qui relie Depuis quelques années, avec une actualité qui peine à stimuler l’optimisme, les traditionnelles déclarations de vœux donnent à voir une grande diversité dans les formes, les manières et le ton. Sous l’influence d’une actualité difficile, de plus en plus de gens optent pour des « non-vœux », clamés publiquement sur leurs réseaux sociaux ou en tribune, qui
BANANA Bread
ingrédients : 2 bananes bien mûres 75g de beurre fondu + un peu pour beurrer le moule 135g de sucre ( ou testé avec 100g de moscovado qui est un sucre complet, c'est suffisant) 2 oeufs entiers battus 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire 1/2 cuillère à café de levure chimique 185
Le Tiers Lieu Les Serres recrute un salarié agricole pour le lancement du maraîchage solidaire
En 2025, une nouvelle activité va voir le jour au Tiers Lieu nourricier situé au lieu dit Launay à Québriac : les Serres vont abriter un projet de maraîchage solidaire. Sous la houlette d'un salarié agricole, la mise en culture d'une parcelle sous Serres de 450 m² et de terres en extérieur avec 6000 m² disponibles, va permettre de distribuer des légumes aux bénéficiaires des R
Tiers lieux nourriciers : des expérimentations citoyennes en faveur des transitions alimentaires
Tout au long de l'année 2024, un travail de recherche exploratoire mené par Amélie Tahel, docteure en Sciences de l’Information et de la Communication, Marine Besse, chargée d’études en sciences sociales indépendante et Blanche Gaud, étudiante en Master Recherche et Expertise en Sciences Sociales du Politique (RESSP) à Sciences Po Rennes, stagiaire au sein de la Chaire TMAP, s'...
Gazette de BVBR n°4 – Décembre 2024
Edito Limites et promesses d’une alimentation locale ancrée sur le territoire Après quatre années d'expérimentation d’une aventure collective autour de l’alimentation locale, notre marché ambulant, cœur battant et fer de lance de cette aventure, se retrouve à la croisée des chemins. Malgré un engagement sans faille de citoyens bénévoles, de familles qui commandent régulièrement
Farce toute simple pour volaille de Paulette
Je vous la retranscrits telle qu'on me l'a transmise : Dans une poêle chaude, faire fondre un peu de beurre puis 3 échalotes émincées, faire doucement frémir et couvrir. Y ajouter 2 pommes plutôt acides en rondelles , saler et poivrer. Laisser fondre. Y ajouter ensuite des raisons secs, des pruneaux et des marrons. Quand tout l'ensemble est assez homogène, farcir la...
Brioche roulée suédoise à la cannelle sans oeufs ou Kanelbullar
Allez, cette fois on tente une recette un peu plus complexe parce que ça fait du bien aussi de sortir de nos zones de confort et c'est une excellente recette à partager. Ustensiles 1 four 1 Plaque 1 robot pâtissier avec crochet (facultatif mais c'est mieux) 1 Pinceau Ingrédients Pour la pâte à brioche sans oeufs 400 g farine riche en gluten, panifiab
Soupe aux poireaux et au chèvre frais
Les ingrédients : 1 gros poireau 2 petites pommes de terre ou une belle. 1 oignon fromage de chèvre frais en bûche quelques graines germées (facultatif) 1 c. à s. de fécule une poignée de noisettes sel poivre huile d’olive Les étapes : 1. Commencez par couper les extrémités du poireau , couper en morceaux dans le sens de la largeur, passer so