La France a perdu 50 000 agriculteurs en dix ans. Le pays compte environ 400 000 chefs d’exploitation (dont 25% de femmes) contre 1,6 million en 1986, et 55% d'entre eux ont plus de 50 ans aujourd'hui. Alexis Gourvennec, l’un des artisans du modèle agricole breton, répétait dans les années 70 qu’il fallait "se débarrasser des minables". Aujourd’hui, on récolte ce que l’on a se...
Author: Rédacteur BVBR
L’Atelier des comptoirs : à Dol, on a du nez !
Cette entreprise locale fournit chaque semaine le marché ambulant en cafés, thés et tisanes. Nous sommes allés à la rencontre de Yvann Hervé, maître torréfacteur et fils du couple fondateur. Le meilleur moment de la journée ? "Le petit café du matin, confesse Yvann Hervé. Nous avons des journées très variées, à l'opposé du travail à la chaîne". Ce n’est pas peu dire quand o...
À table ! : suggestions de lectures
Du pain, du vin... Est-ce vraiment si simple ? Manger est devenu en quelques années un défi de plus, qui s’ajoute au respect des saisons, des produits et des producteur.rices. Balade (presque) gourmande au pays très foisonnant des essais et BD documentaires. Junk Food. Les dessous d'une addiction, Emilie Gleason, Casterman Entre documentaire et fiction, cette BD e...
Les enfants d’abord ! : suggestions de lectures
Les enfants sont-ils l'avenir de l'Homme ? Les marches pour le climat ont démontré la force de persuasion et le sens du collectif présents chez nos "bouts de choux". (Tout) petit tour d'horizon des représentations qui en sont faites dans la BD et la littérature jeunesse. Tête de Pioche, Brremaud/Rigano, Dargaud (série en cours) Notre nouvelle héroïne préférée a un don t...
Céleri-Rave fondant à l’orange et aux noix
Mettre une tête de céleri coupée en lamelles de 5 cm dans un plat à gratin. Ajouter le jus, le zeste (d’1/2 orange) et les morceaux d’une orange. Parsemer avec 25g de raisins de Smyrne et 25g de noix. Assaisonner avec sel et poivre. Couvrir et faire cuire 30 à 40 minutes à 180°C soit thermostat 6. Le céleri doit être juste tendre. Si vous n’avez pas de four, v...
Velouté de panais aux noisettes
Faire suer un oignon dans un peu d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont translucides y ajouter 400g de panais épluchés et coupés en dés. Faire cuire 5 minutes et ajouter 70cL de bouillon de légumes. Laisser mijoter 25 minutes. Pour l’onctuosité, introduire 20 cL de crème fraiche animale ou végétale. Mixer le tout et rectifier l’assaisonnement (sel/poivre). Faire torréfier 2 poig...
Le bon plan d’ici et d’ailleurs : Julien ou l’art de la culture prédictive
C’est en 2015 que Julien s’installe à Meillac où Plants d’ici et d’ailleurs voit le jour. Issu d’une famille de paysans, Julien aidait déjà sa mère à cultiver son potager vivrier et à sélectionner ses graines. Il a pourtant exercé les métiers d’ambulancier et d’aide-soignant pendant près de 10 ans avant de se lancer à son tour. Passionné de botanique, il profite des temps d’at
La Bretagne Romantique à l’honneur devant 650 entrepreneurs.
A l’invitation de la Chambre de Commerce et d’Industrie, Corto Fajal, président de l'association "Bien Vivre en Bretagne Romantique" a eu l'opportunité de présenter la philosophie qui nous anime devant une assemblée de 650 entrepreneurs d’Ille et Vilaine. Ces derniers ont écouté, captivés, étonnés voire inspirés par cette philosophie du "Buen vivir", adoptée par les socié
L’atelier de Mam’Gal : la réutilisation des emballages comme leitmotiv
L'atelier de couture de Mam’Gal a vu le jour début 2021 : depuis, ses créations en tissus proposent de remplacer peu à peu les emballages jetables qui envahissent nos vies et nos poubelles. Car c'est bien ce qui la motive, Gaëlle, la lutte contre le jetable et le gaspillage. Alors, elle s'est lancée à corps perdu dans la confection de charlottes couvre-plats et de sacs aux mil
Journée festive aux Serres le 25 septembre : Le Grand Déballage
Le 25 septembre à Québriac, venez découvrir les Serres, le tout nouveau Tiers Lieu agri-culturel créé à l'initiative de Bien Vivre en Bretagne Romantique et Artoutaï Productions. Ce lieu a comme ambition de favoriser le bien vivre à l'échelle de notre territoire, la Bretagne Romantique : espace de convivialité, de débats et de pratiques sur la résilience territoriale dans toute...