Bienvenue en Listeria – 15-04-2022

Quel est le point commun entre une pizza surgelée Buitoni, un kinder surprise Nestlé, des fromages Lactalis, des quenelles Monoprix Gourmet, du jambon cru Herta ou du flétan du Fumage du Val de Lys?

Et bien figurez vous que ces derniers jours, c’est la liste des produits qui ont fait l’objet de campagnes de rappel parce que des bactéries aux noms exotiques s’y étaient invitées: légionelles, listérias, salmonelles…

Nous pourrions nous dire que notre système est bien fait, puisque les contrôles sanitaires permettent d’effectuer des rappels de la majorité des produits contaminés… Sauf qu’entre temps, on compte par dizaines les malades, voire pire, face à des contaminations de plus en plus fréquentes dans le circuit industriel.

A ce rythme, il sera bientôt plus judicieux de se dire « Bonne Chance » avant de manger plutôt que « Bon appétit ».

Un comble, quand on pense que nous avons standardisé la production et quasiment tué toutes les petites unités de production et de transformation alimentaire car elles étaient incapables d’investir dans les process couteux permettant de garantir hygiène et norme sanitaire.

Aujourd’hui, il semble que ce soit l’inverse qui s’opère: nous courons moins de risques en mangeant local et en achetant les plats cuisinés du voisin…

En tout cas à BVBR c’est ce que nous avons compris depuis longtemps avec non seulement le marché ambulant et les producteurs locaux, mais aussi en proposant les offres de produits transformés en plats préparés, en crème chocolat-noisette, galettes et autres conserves qui sont concoctés avec amour par des artisans du territoire.

A part ça, la première édition de notre marché itinérant approche: ce sera le dimanche 8 mai à Lanrigan. Au programme: un marché des producteurs, des spectacles avec la Graineterie de mots et les Perchées d’Artoutaï, une exposition autour du bocage concoctée par les habitants eux mêmes (vous pouvez tous y participer et nous faire partager votre vision du bocage à travers photos, sculpture, dessin, peinture, texte), mais aussi une balade nature autour du fabuleux château du village, des ateliers créatifs et bien sûr un repas partagé le midi, à base de produits locaux, que vous pouvez d’ores et déjà réserver sur le site du marché ambulant.

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