Je vous la retranscrits telle qu’on me l’a transmise :

Dans une poêle chaude, faire fondre un peu de beurre puis 3 échalotes émincées, faire doucement frémir et couvrir.

Y ajouter 2 pommes plutôt acides en rondelles , saler et poivrer. Laisser fondre.

Y ajouter ensuite des raisons secs, des pruneaux et des marrons.

Quand tout l’ensemble est assez homogène, farcir la volaille. Paulette y ajoutait toujours de l’ail en chemise .

Une sorte de madeleine de Proust de chaque noël .Simple , efficace et assez économique .

Après c’est une base, vous pouvez y ajouter toutes les fantaisies qui vous feraient plaisir.

Bon appétit!