La ferme du rocher c’est Christophe et sa sœur Caroline. Nous élevons des brebis de race Mouton Vendéen, des vaches et veaux de race Aubrac et des cochons de Bayeux.
Nos brebis sont élevées à l’herbe, foin (l’hiver lorsqu’elles rentrent à la bergerie) et céréales produites sur la ferme. Les agneaux sont élevés avec leur mère puis à la paille et aux céréales. Alimentation sans maïs, sans soja et sans OGM !
Les vaches et veaux sont élevés uniquement à l’herbe sans céréales. Ils restent aux pâturages toute l’année !
Les cochons pleins airs sont élevés avec les céréales produites sur la ferme.
Toutes nos viandes sont découpées et mises sous vide à la ferme dans notre labo de transformation.
Découvrez notre portrait complet sur le site BVBR !
Nos produits :
Colis d’agneau : demi ou entier. Un demi agneau fait environ 10kg (1 gigot, 1 épaule, une vingtaine de côtes, poitrine, collier) au prix de 12,50€/kg carcasse.
Colis de bœuf : 10 ou 15kg (bifteck, bavette, rosbeef, jarret, pot au feu, bourguignon, steaks hachés). (Côte et faux filet uniquement dans le 15kg) au prix de 14.50€/ kg de viande.
Colis de veau rosé sous la mère : 6, 8 ou 10 kg (rôti, escalope, côtes, osso bucco, blanquette) au prix de 15€/kg de viande.
Également au détail :
Merguez, chipo et steak haché 100% mouton. La brebis entière est transformé.
Pour les merguez nous ajoutons un mélange d’épice à merguez Bio. Vendu en paquet de 5 merguez au prix de 14€/kg.
Pour les chipo nous ajoutons sel, poivre, ail et thym. Vendu en paquet de 5 chipo au prix de 14€/kg.
Pour les steaks hachés nous ajoutons du sel de Guérande. Vendu en paquet de 2 steaks au prix de 14€/kg.
Terrines nature, chouchen, piment d’Espelette et rillettes nature de brebis. Vendu en pot de 130g à 4.20€